Persimmon, bilo jedno od dva stabla roda Diospyros (obitelj Ebenaceae) i njihovi jestivi plodovi. Persimmons se jede svjež kao desertno voće, često sa šećerom ili likerom ili se pirja ili kuha kao džem.
Japanska persimica (Diospyros kaki), važno i bogato uzgojeno voće u Kini i Japanu, gdje je poznat kao kaki, unesena je u Francusku i druge mediteranske zemlje u 19. stoljeću i tamo se uzgajala u ograničenom obimu. U SAD je uveden malo kasnije, a danas se komercijalno uzgaja u Kaliforniji i zaljevskim državama, uglavnom u kućnim vrtovima. Voće promjera 5-8 cm ili više, žute do crvene boje, po izgledu nekako podsjeća na rajčicu i sadrži vitamin A s manjim količinama vitamina C. Osim takvih sorti kao Fuyu, voće ima tendenciju izrazito adstrigentno do meko zrelog. Drveća će tolerirati temperature do oko -18 ° C (0 ° F).
Američka persmina (D. virginiana) je malo stablo, povremeno i do 10 metara u visinu, koje raste od zaljevskih država sjeverno do središnje Pensilvanije i središnjeg države Illinois. Plod je promjera 3–5 cm (1,2 do 2 inča), obično prilično ravna, tamno crvene do boje boje. Većina plodova sadrži nekoliko prilično velikih spljoštenih sjemenki. Voće američke persim obično se smatra nježnijim u omekšanom stanju od japanske vrste, a iz divljine se prikupljaju znatne količine. Brojne superiorne vrste su imenovane i razmnožavane, a uzgajaju se na komercijalni način.
