Georg, grof von Hertling, (rođen 31. kolovoza 1843, Darmstadt, Hesse-Darmstadt - umro 4. siječnja 1919, Ruhpolding, Njemačka), konzervativni njemački državnik i filozof koji je postao carski kancelar tijekom posljednje godine Prvog svjetskog rata ali bio je nešto više od skrbnika vojske, koja je zapravo kontrolirala zemlju.
Pobožni katolički učenjak, Hertling je vršio značajan utjecaj na katoličku socijalnu filozofiju, kako sa svojih sveučilišnih stolica u Bonnu, a potom u Münchenu, tako i kao šef Görres-Gesellschaft-a (Görres-Society), koji je osnovao radi promicanja katoličkih studija. Služio je u Reichstagu (savezni parlament) kao zamjenik stranke Katolički centar (1875–90. I 1896–1912.), A bio je njegov saborski vođa od 1909. do 1912. godine. Bavarski kralj Ludwig III imenovao ga je bavarskim premijerom i stranom ministra, položaj koji je trebao zadržati do 1917. 1. studenog 1917. Hertling je zamijenio Georga Michaelisa kao njemačkog kancelara za postavljanje stranaka Reichstaga koje su izgubile povjerenje u Michaelisa. Hertling je, međutim, koristio malo stvarne moći, koja je ostala u rukama vrhovnog vojnog zapovjedništva na čelu s Paulom von Hindenburgom i Erichom Ludendorffom. Hertling je vjerovao u konačnu njemačku pobjedu i nikada nije izazvao vojsku. U rujnu 1918., kada je propadanje Njemačke postalo neminovno, odstupio je, umjesto da radi s vladom odgovornom Reichstagu.
