Ahuitzotl (umro 1503.), Osmi kralj Azteka, pod čijom vladavinom (1486. - 1503.) Aztečko carstvo doseglo je svoj najveći stupanj.
Agresivni Ahuitzotl naslijedio je svog brata Tizoca na prijestolju. Pokazao se učinkovitim ratnikom, osvajajući plemena sve do juga poput današnje Gvatemale i na teritoriju duž Meksičkog zaljeva, koristeći takve taktike poput prisilnih marševa, zasjeda i iznenadnih napada. Njegovi su se ljudi plašili i poštovali, a njihov je kralj, nakon što je osvojio strani grad, odabrao kampu sa svojim ljudima, umjesto da ostane u zarobljenoj palači. Osvajanje je donijelo ogromno bogatstvo Aztečkom carstvu jer se danak iz svih vazalnih država izlio. Glavni grad Tenochtitlán narastao je do te mjere da je Ahuitzotl sagradio još jedan akvadukt. Izgradio je i veliki hram Malinalco. Kralj je nametnuo strogu birokratsku kontrolu nad carstvom.
Ahuitzotl je poznat prije svega po tome što je priredio najveću orgiju ljudske žrtve u povijesti Azteka. Godine 1487. odlučio je posvetiti svoj novi hram u Tenochtitlánu. Ceremonije su trajale četiri dana, a sastojali su se od ratnih zarobljenika u četiri linije, od kojih se svaka protezala preko tri kilometra. Dok su zarobljenici odlazili do oltara, svećenici i azteški plemići, uključujući Ahuitzotl, imali su čast otvoriti prsa i rastrgati im srce. Iako stvarni broj ostaje sporan, možda je na ovaj način ubijeno čak 20 000 zatvorenika, dok su gosti iz osvojenih pokrajina zamoljeni da gledaju. Ahuitzotl je kasnije ubijen kad je udario glavom u kameni nadvratnik pokušavajući pobjeći od velike poplave koja je opustošila Tenochtitlán 1503. godine.
