Biljka pelina

Pelin, bilo koja gorka ili aromatična biljka ili grm iz roda Artemisia iz porodice Asteraceae, rasprostranjena po mnogim dijelovima svijeta. Ove biljke imaju mnogo malih, zelenkasto žutih cvjetnih glava grupiranih u grozdove. Listovi su obično podijeljeni i naizmjenično duž stabljike; mogu biti zelene, sivkasto zelene ili srebrnasto bijele boje.

Listovi pelina (A. absinthium), vjerojatno najpoznatija vrsta, upotrebljavani su u lijekovima i takvim napicima kao apsint. Obični pelin je porijeklom iz Europe, ali postao je naturaliziran u Kanadi i Sjedinjenim Državama. Lišće pera (A. dracunculus), još jedna dobro poznata vrsta, koristi se kao začin, a lišće močvarice (A. vulgaris) često se koristi za aromatiziranje napitaka.