Salsify, (Tragopogon porrifolius), također nazvana biljka ostrige ili biljne kamenice, dvogodišnja biljka porodice Asteraceae, porijeklom iz mediteranske regije. Gusti bijeli taproot kuha se kao povrće i ima okus sličan okusu kamenica.
Salsify ima ljubičasto cvijeće i uske, često kockasto lišće čije se baze obično stežu po stabljici. Goatsbeard, ili livada salsify (T. pratensis), je travnata europska vrsta, naturalizirana u Sjevernoj Americi, koja ima veliku žutu cvjetnu glavu. Povremeno se uzgaja kao ukras, a njegovo lišće, cvijeće i korijenje ponekad se jedu u salatama.
