Hurrijski jezik, izumrli jezik koji se govorio u posljednjim stoljećima 3. tisućljeća prije naše ere do barem potonjih godina Hetitskog carstva (oko 1400. do 1190. g. Pr.); nije niti indoeuropski jezik niti semitski jezik. Općenito se vjeruje da su govornici uragana izvorno potjecali iz armenskih planina i proširili se na jugoistok Anatolije i sjevernu Mezopotamiju na početku 2. tisućljeća prije Krista. Prije sredine 2. tisućljeća prije Krista, dijelovi hurijskog teritorija bili su pod nadzorom indoarijske vladajuće klase, Mitanni, čije su ime rani istraživači pogrešno primijenili na Hurije.
Postoje brojni izvori za jezik, uključujući opsežnu huritsko-hetitsku dvojezičnost i brojne odlomke označene hulilima 'na Hurriju', pronađene među klesarskim tablicama otkrivenim u ruševinama Hetitskog arhiva u Hattusi (u blizini modernog grada Boğazkale, nekadašnjeg Boğazköy, Tur.). Ostali hurijski tekstovi pronađeni su u gradovima Urkish (regija Mardin, oko 1970. g. Pr. Kr.), Mari (na srednjem Eufratu, 18. st. Pr. Kr.), Amarna (Egipat, oko 1400 bc) i Ugarit (na obali sjeverna Sirija, 14. st. pr. Kr.). Amarna je dao najvažniji uraganski dokument, političko pismo upućeno faraonu Amenhotepu III.
Hurrijski je šesti jezik hetitske arhive - nakon sumerskog, akadskog, hatijskog, palajskog i luvijskog. Smatra se da je kasniji urartijski jezik porijeklom iz istog roditeljskog jezika kao i hurrijski.
