Ferran Adrià, katalonski chef koji je kao kreativna snaga iza restorana El Bulli (zatvoren 2011.) pokrenuo utjecajni kulinarski trend poznat kao molekularna gastronomija, koji koristi precizne znanstvene tehnike za stvaranje inventivne i evokativne vrhunske kuhinje. U ranom 21. stoljeću mnogi Opširnije