Nož, alat ili alat za rezanje, pri čemu je nož pričvršćen na ručku ili pričvršćen šarkom kako bi se mogao stegnuti u njega. Noževi čine najveću klasu sredstava za rezanje, zajednički poznatih kao pribor za jelo.
ručni alat: Nož
Isti nazubljeni greben na paleolitskoj helikopteru koji se razvio u sjekiri također se razvio u drugu široku kategoriju alata, nož,
Alat za rezanje i oružje za lov i obranu najprije su izrađeni od kamenja i kremena, a kasnije od bronce i željeza. Rimljani su učili rane Britance da rade željezo, a za normanske okupatore se kaže da su sa sobom doveli kovače i metalce. Iskopani su čelični noževi za jelo iz romaničko-britanskog razdoblja, ali izuzetno je malo finih srednjovjekovnih noževa s ručicama dragocjenog ili poludragog materijala; čišćenje i brušenje nosili su oštrice. Neki od ranih noževa i oružja postali su poznati po svom savršenstvu, a među njima i vješto proizvedene oštrice Toledo i Damask.
U Europi, prije 17. stoljeća, samo su u kućama bogatih bili dostupni pribor za jelo za noževe koji su se mogli ponuditi gostima. Muškarci su obično nosili osobni nož u omotaču pričvršćenom za njegov remen ili u odjeljku na maramici. Žene su nosile svoje pričvršćene za pojas. U kasnom 17. stoljeću, usluge srebrnih pribora za jelo u kući bile su dovoljne za pružanje gostiju. Iako se pojedini noževi više nisu nosili, putnik je služio uslugu koja uključuje nož, viljušku, žlicu i čašu, a takvi se kompleti izrađivali su tek u 19. stoljeću. Karakteristični stolni nož iz 18. stoljeća ima ručku u obliku pištolja u koju je ugrađena zakrivljena oštrica takozvanog oblika "scimitar". Sa modernim stolnim nožem od nehrđajućeg čelika razvili su se standardni obrasci u kojima su praktične potrebe i trajnost na prvom mjestu.
