Goliard, bilo koji od lutajućih učenika i sveštenika u srednjovjekovnoj Engleskoj, Francuskoj i Njemačkoj, zapamtio je po svojim satiričnim stihovima i pjesmama pohvale pijenja i razvratništva. Goliardi su se opisali kao sljedbenici legendarnog biskupa Golijasa: odmetnici svećenika bez ikakvog prebivališta koji su imali više interesa za nerede i kockanje nego za život odgovornog građanina. Teško je biti siguran koliko je njih zapravo socijalnih pobunjenika ili je li to bila samo zamjena usvojena u književne svrhe. Među prepoznatljivim pjesnicima, Huoh Primas iz Orleansa, Pierre de Blois, Gautier de Châtillon i Phillipe kancelar postali su važne ustanove i donekle su nadmašile svoje studentske duhove. Čini se da je samo onaj koji je poznat kao Archpoet živio ono što je propovijedao do kraja svog života.
Goliardi su bili više ugledni kao pobunjenici, kockari i kuglači nego pjesnici i učenjaci. Njihove su satire bile gotovo ujednačeno usmjerene protiv crkve, napadajući čak papu. Godine 1227. Triersko vijeće je zabranilo svećenicima da dopuste goliardima da sudjeluju u pjevanju te službe. Godine 1229. igrali su zapaženu ulogu u nemirima na Sveučilištu u Parizu u vezi s spletkama papinske legate; 1289. godine naređeno je da nijedan svećenik ne smije biti goliar, a 1300. (u Kölnu) zabranjeno im je propovijedati ili davati indulgencije. Konačno su privilegija svećenstva povučena od golemih.
Riječ goliard izgubila je činovničku povezanost, prelazeći u francusku i englesku književnost 14. stoljeća u općem značenju jongleur, odnosno minstrel (njezino značenje u Piers Plowman i u Chaucer).
Izvrsna zbirka njihovih latino pjesama i pjesama u pohvale vinu i nemirnom životu objavljena je krajem 19. stoljeća pod naslovom Carmina Burana, preuzeta iz rukopisa tog naslova u Münchenu, koji je u Bavarskoj napisan u 13. stoljeću. Mnoge od njih John Addington Symonds preveo je kao vino, žene i pjesmu (1884). Zbirka obuhvaća i samo dva poznata cjelovita tekstova srednjovjekovnih strasnih drama - jedan sa i jedan bez glazbe. Godine 1937. njemački skladatelj Carl Orff zasnovao je svoj scenski oratorij Carmina Burana na tim pjesmama i pjesmama. Mnogo njih se može naći i u važnoj knjizi pjesama Cambridge napisanoj u Engleskoj nekih 200 godina ranije.
Tema Goliardovih pjesama i pjesama varira: politička i vjerska satira; ljubavne pjesme neobične neposrednosti; i pjesme pijenja i nemilog života. Posljednja kategorija uključuje najkarakterističnije goliardijske elemente: plahte neokrznutog klera, naučeni beskućnički krikovi samosažaljenja, neustrašivi panegiričari hedonizma i bespoštedna poricanja kršćanske etike.
Upravo je ova posljednja kategorija preživjela najmanje traga pisane glazbe. Dosadašnje znanje srednjovjekovne poezije i glazbe sugerira da su sve pjesme bile namijenjene pjevanju, iako je samo nekoliko njih opskrbljeno glazbom u rukopisima. Glazba se uobičajeno bilježi u dijastematskim vrstama - vrsta glazbene skraćenice koja se može čitati samo usporedbom s drugom verzijom melodija, u potpunosti otpisanom. U glazbenom stilu simpatične pjesme slične su onima iz truvare; u nekoliko se slučajeva ista melodija pojavljuje u oba repertoara. Više goliardijskih pjesama imaju jednostavniju metričku formu, više silabnih melodija i neodređen ponavljajući stil.
![Bitka tridesete francuske povijesti [1351]](https://images.thetopknowledge.com/img/world-history/6/battle-thirty-french-history-1351.jpg "Bitka tridesete francuske povijesti [1351]")
