Georg Wüst, u cijelosti Georg Adolf Otto Wüst, (rođen 15. lipnja 1890., Posen, Ger. [Danas Poznán, Pol.] - umro 8. studenog 1977., Erlangen, W.Ger.), Njemački oceanograf koji je sakupljanjem i analizirajući mnoga sustavna promatranja, razvila je prvo bitno cjelovito razumijevanje fizičke strukture i duboke cirkulacije Atlantskog oceana.
Wüst je doktorirao na Sveučilištu u Berlinu 1919. Nakon smrti svog učitelja Alfreda Merza, Wüst je preuzeo dužnost glavnog oceanografa u njemačkoj Atlantskoj ekspediciji (1925–27). Bio je zadužen i za međunarodnu ekspediciju Gulf Stream (1938.). Atlantska ekspedicija, izvedena s istraživačkog broda "Meteor", bila je prva studija čitavog oceana i još uvijek je jedno od najopsežnijih oceanografskih istraživanja ikad provedenih. Iz bogatstva prikupljenih podataka, Wüst je konstruirao profile poprečnog presjeka koji su otkrivali kompleksnu stratifikaciju temperature i slanosti Atlantika i njegovu struju duboke struje.
Nakon Drugog svjetskog rata, Wüst je ponovno izgradio Institut za oceanografiju u Kielu, tako da je cvjetao kao istraživački centar. Bio je direktor instituta od 1946. do umirovljenja 1959.
