Acai (Euterpe oleracea), također napisane assai ili Assaí, vrsta palmi (obitelj palmovke) uzgaja i za njegovu voće i jestivih srca dlan. Porijeklom iz tropske Južne i Srednje Amerike, palme acai su uobičajene duž estuarija rijeke Amazonke i uzgajaju se na poplavnim područjima, posebno u državi Pará u Brazilu. Biljka je od davnina cijenjena na tržištima svojih visokokvalitetnih palminog srca, a njeni plodovi, koji su reklamirani kao superhrana, rastu su u svjetskim popularnostima početkom 21. stoljeća.
Acai dlanove sastoje se od 4–8 vitkih sivo smeđih stabljika, od kojih je svaka visoka oko 82 metra i uglavnom nije veća od 20 cm (oko 8 inča) u promjeru. Stabljike imaju prstenaste lisne ožiljke i na vrhu su krune od 9–15 složenih listova; lišće iznosi oko 1,2–4 metra (4–13 stopa). Sitni smeđe-ljubičasti cvjetovi ili su stabljika (muški) ili pistilni (ženski) i nose se na velikim razgranatim cvjetovima koja vise s vrhova stabljika. Cvjetove oprašuju male pčele i muhe i proizvode okrugle koprive poznate kao acai bobice. Plodovi su promjera oko 1,5 cm i sadrže jedno veliko sjeme. Obično sazrijevaju od zelene do duboke ljubičaste boje, iako plod nekih populacija ostaje zrelo na zrelosti. Svaka stabljika Acai može proizvesti do osam grozdova ploda godišnje, a svaka hrpa teška do 6 kg (13 kilograma).
Plodovi Acai imaju visok udio masti i stoga su vrlo brzo pokvarljivi, a obično traju samo dan nakon berbe. Lokalni narodi koriste pulpu svježeg voća u raznim slatkišima i pićima, uključujući vino, a sok se obično miješa s tapiokom. Za izvoz se voćna kaša obično suši i u prahu priprema kao dodatak prehrani, ili je brzo zamrznuta za smoothie i sokove. Acai sadrži veliku količinu antioksidanata i brojne fitokemikalije, iako većina zdravstvenih tvrdnji o voću - uključujući njegovu vrijednost kao pomoć u mršavljenju - nije dokazana.
Acai i ostali pripadnici roda Euterpe važni su komercijalni izvori palminog srca, poznatog i kao srca palmi, koja se jedu kao povrće. Palmina srca skupljaju se uklanjanjem rastućeg vrha palmine krošnje; svako se srce sastoji od bjelkastog cilindra nježnog nezrelog lišća. S obzirom na to da su acai palme višesistemske, žetva se može obaviti bez ubijanja cijele biljke, pa se stoga smatra održivijom od sakupljanja sa jednodimenzionalnih vrsta.
Osim svog komercijalnog značaja, acai se koristi i kao ljekovita biljka domorodačkih i lokalnih naroda, a lišće i stabljika korisni su za sladu i građevinski materijal.
