Kumina, sušeno voće, obično zvano sjeme, Carum carvi, dvogodišnja biljka porodice peršina (Apiaceae, ili Umbelliferae), podrijetlom iz Europe i zapadne Azije, a uzgajana od davnina. Caraway ima karakterističnu aromu koja podsjeća na anis i topao, pomalo oštar okus. Koristi se kao začin u mesnim jelima, kruhovima i sirom te u jelima od povrća kao što su kiseli kupus i salata od salata. Nizozemska krava tradicionalno je imala reputaciju visoke kvalitete.
Biljka ima sitno rezano lišće i složene kišobrane sitnih bijelih cvjetova. Plod ili sjeme svijetlo do tamno smeđe boje je polumjesec dug oko 5 inča (5 mm) s pet istaknutih uzdužnih dorzalnih grebena.
Sadržaj esencijalnog ulja je oko 5 posto; d-karvon i d-limonen su glavne komponente. Ulje se koristi za aromatiziranje alkoholnih pića, osobito aquavita i kümmel-a, te u medicini kao aromatični stimulans i karminativ.
