Kalifornijska pizza, pizza s tankom koricom koja se ističe svježim, netradicionalnim preljevima, poput piletine, umaka od kikirikija, srca artičoka i kozjeg sira, a ne od standardnih feferona i mocarele. Prehrambena namirnica postala je popularna početkom 1980-ih zahvaljujući nekoliko kalifornijskih kuhara, osobito Ed LaDouu i Wolfgangu Pucku iz Spaga u Los Angelesu i Alice Waters u Chez Panisseu u Berkeleyu. LaDou je također kratko surađivao s California Pizza Kitchen, koja je razvila lanac restorana na bazi jela. Kreativna, sezonski vođena, pizza u stilu Kalifornije odražava bogatstvo države svježim proizvodima, sklonost kulinarskim inovacijama i entuzijazam za zdravu hranu.
