Biljka divlje riže

Divlja riža (rod Zizania), koja se naziva i indijska riža, vodena riža ili vodeni zob, rod četiri vrste grubih trava iz porodice Poaceae, čije se zrno ponekad uzgaja kao delicija. Unatoč svom imenu, biljke nisu povezane s pravom rižom (Oryza sativa). Divlja riža prirodno raste u plitkim slatkovodnim močvarama i uz obale potoka i jezera, a tri sjevernoameričke vrste dugo su bile važna hrana indijanskih naroda. Uzgojene sorte divlje riže, godišnje divlje riže (Zizania aquatica) i sjeverne divlje riže (Z. palustris), uzgajaju se u izgrađenim pistama u Minnesoti, Wisconsinu, Kalifornija, i dijelovima Kanade, gdje se biljke sadi i beru na velike razmjere mehaničkim sredstvima. Pojedinačna azijska vrsta, manchurian wild riža (Z. latifolia), uzgaja se kao povrće u istočnoj Aziji, ali nije važna kao žitarica.

Biljke divlje riže visoke su oko 1 do 3 metra i prekrivene su velikim otvorenim cvjetnim grozdom. Iako su kultivirane sjevernoameričke vrste oboje godišnje biljke, ugrožena teksaška divlja riža (Z. texana) i manchurijska divlja riža su višegodišnje biljke. Zrela zrna, tamno smeđe do ljubičasto crne boje, vitke su šipke dužine 1 do 2 cm (0,4 do 0,8 inča). Prirodne i kultivirane sastojke biljaka pružaju hranu i utočište vodopadima i drugim pticama.