Glavni zabava i pop kultura

Tomatillo biljka i plod

Tomatillo biljka i plod
Tomatillo biljka i plod

Video: Spas za srce, recept za kapi i čaj od ove biljke 2024, Svibanj

Video: Spas za srce, recept za kapi i čaj od ove biljke 2024, Svibanj
Anonim

Tomatillo, (Physalis philadelphica), nazvan je i meksičkom mljevenom trešnjom ili meksičkom rajčicom rajčicom, godišnjom biljkom porodice noćurka (Solanaceae) i njenim jestivim plodovima. Biljka je porijeklom iz Meksika i Srednje Amerike, gdje je bila važna kultura hrane već tisućljećima. Plodovi se mogu jesti sirovi, a ponekad se prave u juhe, džemove ili čorbe. U Meksiku i Gvatemali tomatillosi i začinjene paprike obično se prže, a zatim meljeju u obliku salsa verde, zelenog umaka koji se koristi kao začin na mesu i drugoj hrani. Tomatillosi su dobar izvor dijetalnih vlakana, vitamina C, vitamina K i niacina.

Biljka tomatillo može biti uspravna ili široka i obično ne doseže više od 1 metra u visinu. Stabljike su ponekad blago dlakave i nose jajolike, nepravilno nazubljene listove. Cvjetovi se nalaze u osovinama lišća i sadrže pet spojenih latica koje su obično žute i imaju tamne mrlje prema bazi. Biljke su nespojive, što znači da im je potreban pelud iz susjedne biljke da bi urodile plodom. Nakon oprašivanja, čašica cvijeta okružuje jajnik i raste s plodom u razvoju kako bi ga zaštitila, tvoreći tanku ljusku papira. Plodovi su prave bobice s mnogo sićušnih sjemenki i obično su zeleni, žuti ili ljubičasti kad sazriju. Raspon su u veličini i općenito nije veći od 5 cm u promjeru. Biljka je osjetljiva na mraz i dobro raste u toplim klimama.

Smatra se da je tomatillo prvi put pripitomio Azteci u središnjem Meksiku oko 800 bce i bio je važan usjev hrane mnogim predkolumbijskim narodima u Mesoamerici, uključujući i Maje. Naziv tomatillo (što na španjolskom znači malo rajčice) dolazi od Nahuatl riječi tomatl. Španjolskim osvajanjem Meksika i Srednje Amerike u 1500-im i 1600-im, biljka je vraćena u Španjolsku, iako je bila manje popularna od srodne rajčice (Solanum lycopersicum) i nije postojala u regiji. Pedesetih godina prošlog vijeka tomatillos je uveden u Indiju, gdje je voće postalo uključeno u mnoštvo tradicionalnih jela i lokalno se uzgaja. Većina komercijalne proizvodnje dolazi iz Meksika i Gvatemale, iako se biljka uzgaja i u dijelovima Sjedinjenih Država, Australije i Južne Afrike. Biljka je korov i smatra se invazivnom vrstom u nekim područjima Sjedinjenih Država.