Rijsttafel, (nizozemski: „stol od riže“) složen obrok indonezijskih jela, razvijen tijekom nizozemske kolonijalne ere. Nizozemci su vjerojatno bili nadahnuti sličnim indonezijskim jelom s više jela poznatim kao nasi padang. Iako je i dalje popularan u Nizozemskoj, mnogi domaći Indonezijci izbjegavaju rijsttafel zbog svojih političkih previda.
Kad su se kolonijalni Nizozemci vratili kući iz Indonezije, sa sobom su donijeli naklonost sojatu (začinjenom kikirikiju) umaku, pregršt indonezijskih standarda za uzgoj i praksu posluživanja mnogih malih indonezijskih jela koja se okreću oko riže odjednom kako bi se najbolje pokazali raznolika i aromatična kuhinja arhipelaga. Iz toga se rodio rijsttafel, koji se sastojao od riže i niza takvih namirnica kao što su jelo od mesa, ribe, piletine, povrća, voća, jela, kiselih krastavaca, umaka, začina, orašastih plodova, jaja i tako dalje. U jelu se poslužuje tanjur riže, a zatim se između priloga odabire balans slanih, začinjenih, slatkih i kiselih okusa. Rijsttafel od 40 jela nije neuobičajeno, za jelo je ponekad bilo potrebno tri do četiri sata.
