Rambouillet, pasmina ovaca, razvijena je iz selekcija nekoliko stotina najboljih Merinovih ovaca u Španjolskoj 1786. i 1799. od strane francuske vlade na njezinom nacionalnom ovčaru u Rambouilletu, Francuska. Prva je uvezena u Sjedinjene Države 1840. godine, pasmina je uspješno oblikovana selektivnim uzgojem kako bi se zadovoljile potrebe velike klase američkih proizvođača ovaca. Rambouillets prevladava na zapadnom lancu, gdje se proizvode dvije trećine ovaca Sjedinjenih Država.
Rambouillet je najveća ovca od fine vune. Pasmina ima bijelo lice i bijele noge. Pokrivanje lica vunom prilično je teško, čak i u mjeri u kojoj se kod nekih primjerka izaziva sljepoća od vune, ali selektivno parenje ublažilo je ovaj problem. Rune ovce Rambouillet relativno su teške. Janjetine brzo rastu u dobrim uvjetima hranjenja kako bi proizvele zadovoljavajuće tržišne težine u dobi od šest do devet mjeseci. Ovce Rambouillet široko su križane s ovnama srednje vune i duge grube vune kako bi proizvele janjadi na izboru i hrapave rasplodne ovce s teškom, atraktivnom srednjom vunom.
