Juan Sánchez Cotán (rođen 1561., Orgaz, Španjolska - umro 8. rujna 1627., Granada), slikar koji se u Španjolskoj smatra jednim od pionira baroknog realizma. Čovjek koji je duboko religiozan, najpoznatiji je po svojim mrtvozorima koji u svojoj vizualnoj harmoniji i iluziji dubine odaju osjećaj poniznosti i mistične duhovnosti.
Učenik slavnog slikara mrtvog života Blas del Prado, Sánchez je rano bio pod utjecajem duha katoličkog misticizma koji je dominirao u tadašnjem intelektualnom životu Toleda. Ušao je u samostan u Segoviji 1603. kao kartuzijanski brat laika, premješten je u Granadu 1612. i tamo je ostao do svoje smrti.
Iako je slikao druge predmete, Sánchez se pamti po svojim mrtvačima. Obilježeni su detaljnim realizmom i osjećajem volumena i dubine. Njegova briga za odnose među predmetima i postizanje iluzije stvarnosti pomoću svjetlosti i sjene bio je veliki utjecaj na rad Francisco de Zurbarána i drugih kasnijih španjolskih slikara.
