Frankfurter, koji se naziva i wiener, ili (u Sjedinjenim Državama) hot dog, visoko začinjena kobasica, tradicionalno od miješane svinjetine i govedine. Frankfurteri su imenovani po Frankfurtu na Majni, njemački grad, gradu svog podrijetla, gdje su ih prodavali i jeli u vrtovima piva.
Frankfurteri su predstavljeni u Sjedinjenim Državama oko 1900. godine i brzo su postali arhetipska američka hrana. Prvi takozvani štand s hot-dogovima, koji je prodavao kobasice kao sendvič o onome što bi trebalo postati standardna dugačka zečica, otvoren je na otoku Coney u New Yorku 1916. Hot dog je ostao popularan u Sjedinjenim Državama tijekom 20. stoljeća, posebno povezan s roštiljima, izletištima i atletskim događajima.
Pahuljice se prodaju gotove i lagano dimljene, labave, vakumirane ili konzervirane, da bi se zagrijavale pečenjem na žaru, parom ili laganim, kratko kuhanjem (prženje ih čini teškim). Njemački i austrijski frankfurter također je poznat i kao würstchen, ili „mala kobasica“, a postoje mnoge vrste tih kobasica. U Njemačkoj i Austriji krumpir se jede topao s umakom od kiselog kupusa i hladan, ako se lagano puši, sa salatom od krumpira. Prehrambeno, tipična američka smokva sadrži oko 55 posto vode, 28-30 posto masti i 12-15 posto proteina. Proizvode se i pahuljice od goveđeg ili purećeg mesa, kao i verzije sa smanjenim udjelom masti. Većina komercijalno prodanih iverki sadrži nitrate ili nitrite natrij ili kalij, koji sprečavaju rast bakterije koja uzrokuje botulizam, Clostridium botulinum, i čuvaju meso karakteristične crvenkaste boje, koje bi se inače izgubilo u preradi.
