Ernst Wilhelm von Brücke (rođen 6. lipnja 1819., Berlin, Pruska [sada u Njemačkoj] - rođen 7. siječnja 1892., Beč, Austrija), njemački fiziolog koji je pomogao uvesti fizičke i kemijske metode u medicinska istraživanja.
Brücke je studirao medicinu u Berlinu, a Johannes Müller ga je osposobio za fiziologa. Od 1849. do 1891. bio je profesor fiziologije na Sveučilištu u Beču.
Brücke je bio član fiziološke škole (uključujući Emil Du Bois-Reymond, Carl Ludwig i Hermann von Helmholtz) koja se oko 1847. godine obvezala razviti novu biologiju rigorozno zasnovanu na fizici i kemiji i koja je postala poznata kao "Berlin medicinski materijalisti. " Iako Brücke i njegovi kolege nisu postigli svoj cilj, učinili su mnogo da uvedu eksperimentalne metode i mehanički način razmišljanja u fiziologiju i medicinu. Brücke je bio zagovornik eksperimentiranja na životinjama. Njegovo je istraživanje uključivalo studije o strukturi koštanog mišića, vidu i mehanizmu govora. Zainteresiran za umjetnost, pisao je o odnosu fiziologije vida prema slikarstvu. Upravo je putem Brückea Sigmund Freud, koji je radio u Brückeovoj fiziološkoj laboratoriji, stekao mehaničku predrasudu koja je viđena u njegovom ranom „Projektu znanstvene psihologije“.
