Kemijski spoj alkohola

Alkohol, bilo koji od klasa organskih spojeva karakteriziranih s jednom ili više hidroksilnih (-OH) skupina vezanih na ugljikov atom alkilne skupine (ugljikovodični lanac). Alkoholi mogu smatrati derivatima organske vode (H ₂ O) u kojem je jedan od vodikovih atoma zamijenjen s alkilnom skupinom, tipično predstavljen R u organskim strukturama. Na primjer, u etanolu (ili etilni alkohol), pritom alkil skupina je etil skupina, -CH ₂ CH ₃.

Alkoholi su među najčešćim organskim spojevima. Koriste se kao zaslađivači i za izradu parfema, vrijedni su međuprodukti u sintezi drugih spojeva i svrstavaju se među najčešće proizvedene organske kemikalije u industriji. Možda su dva najpoznatija alkohola etanol i metanol (ili metil alkohol). Etanol se koristi u toaletnim potrepštinama, lijekovima i gorivima, a koristi se za sterilizaciju bolničkih instrumenata. Štoviše, to je alkohol u alkoholnim pićima. Anestetski eter se također proizvodi od etanola. Metanol se koristi kao otapalo, kao sirovina za proizvodnju formaldehida i specijalnih smola, u posebnim gorivima, antifrizu i za čišćenje metala.

Alkoholi se mogu klasificirati kao primarni, sekundarni ili tercijarni prema kojima se ugljik alkilne skupine veže na hidroksilnu skupinu. Većina alkohola su bezbojne tekućine ili krute tvari na sobnoj temperaturi. Alkoholi niske molekularne težine su visoko topivi u vodi; s povećanjem molekularne težine, oni postaju manje topljivi u vodi, a njihove vrelišta, pritisci pare, gustoća i viskozitet se povećavaju.

Ovaj članak pokriva strukturu i klasifikaciju, fizička svojstva, komercijalni značaj, izvore i reakcije alkohola. Dodatne informacije o usko srodnim spojevima potražite u kemijskom spoju, fenolu i eteru.