Albert Szent-Györgyi mađarski biokemičar

Albert Szent-Györgyi (rođen 16. rujna 1893., Budimpešta, Mađarska, Austro-Ugarska - umro 22. listopada 1986., Woods Hole, Massachusetts, SAD), mađarski biokemičar čija su otkrića uloga pojedinih organskih spojeva, posebno vitamina C, oksidacija hranjivih tvari u stanici donijela mu je Nobelovu nagradu za fiziologiju ili medicinu 1937. godine.

Szent-Györgyi stekao je medicinsku diplomu na sveučilištu u Budimpešti 1917. Zainteresirao se za biokemiju i studirao je u Njemačkoj i Nizozemskoj na tom polju. Dok je radio na Sveučilištu u Cambridgeu (1927., 1929.) i u Fondaciji Mayo, Rochester, Minn., SAD (1928.), Szent-Györgyi je pronašao i izolirao organsko redukcijsko sredstvo koje je nazvao heksuronska kiselina (danas poznata kao askorbinska kiselina), iz biljnih sokova i ekstrakta nadbubrežne žlijezde. Četiri godine kasnije, kao profesor na Sveučilištu u Szegedu, Mađarska (1931–45), pomogao je dokazati da je kiselina identična anticurvičnom vitaminu C, koji su 1907. Otkrili Axel Holst i Alfred Fröhlich.

Tada se Szent-Györgyi okrenuo istraživanju organskih spojeva za koje se zna da igraju ulogu u pretvorbi produkata raspada ugljikohidrata u ugljični dioksid, vodu i druge tvari potrebne za proizvodnju upotrebljive energije u stanici. Njegovo djelo postavilo je temelje Sir Hansu Krebsu da razjasni cjelokupni ciklus pretvorbe (Krebsov ciklus) dvije godine kasnije.

Predajući se studiji biokemije mišićnog djelovanja, otkrio je protein u mišićima koji je nazvao "aktin", pokazao da je - u kombinaciji s proteinom miozina u mišićima - odgovoran za mišićnu kontrakciju, i pokazao da spoj adenosin trifosfat (ATP) je neposredni izvor energije potreban za kontrakciju mišića. Imigrirajući u Sjedinjene Države 1947, odmah je imenovan ravnateljem Instituta za istraživanje mišića, Woods Hole, Massachusetts, gdje je provodio istraživanje uzroka stanične diobe i, prema tome, karcinoma.

Szent-Györgyi napisao je Ludi majmun (1970), kritički i pesimistički komentar znanosti i izgledima ljudskog opstanka na Zemlji. Među njegovim znanstvenim publikacijama su Ooksidacija, Fermentacija, Vitamini, zdravlje i bolest (1940), Kemijska fiziologija kontrakcija u mišićima tijela i srca (1953), te Uvod u submolekularnu biologiju (1960).