Mixtec, srednjoameričko indijsko stanovništvo koje živi u sjevernom i zapadnom dijelu države Oaxaca te u susjednim dijelovima država Guerrero i Puebla na jugu Meksika. Povijesno, Mixtec je posjedovao visoki stupanj civilizacije u doba Azteca i prije Azteka.
Moderni Mixtec ponajprije su poljoprivrednici koji se bave uzgojem sječa i spaljivanja i koriste motika i kopanje štapa ili volova i pluga. Kukuruz (kukuruz), grah i tikvice su glavni usjevi. Ostale prehrambene aktivnosti su lov, ribolov, stočarstvo, prikupljanje divlje hrane i proizvodnja i prodaja predmeta od pletenih vlakana. Obrasci nagodbe variraju; postoje središnja sela (koja mogu biti prazna, osim za vrijeme fiesta ili tržnih dana, obitelji koje žive na svojim farmama većinu vremena), a postoje i raštrkana sela s obiteljskim skupinama koje žive raštrkane po selu.
Tkanje (od tkanine i palminog vlakna) i keramika uobičajeni su zanati. Haljina je u velikoj mjeri tradicionalna ili semitradicijska. Muškarci nose bijelu pamučnu košulju i hlače, slamnati šešir i sandale. Žene nose suknju od suknje, dugu tuniku (huipil) i šal (rebozo). Žene su uglavnom bosonoge i mogu ići bez huipila, gole iznad struka, u obalnim područjima.
Iako nominalno kršćanski, većina Mixteca vjeruje u izbor pretkršćanskih duhova i božanstava, a na nekim područjima obožavaju kamene idole koji predstavljaju boga kiše. Brda, špilje, potoci, izvori i močvare također mogu biti sveti. Poljoprivredni obredi i gozba žetve važni su, a curanderos (šamanski iscjelitelji) su uobičajeni. Također se slave kršćanske feste i mise za svece zaštitnike, a crkvena bratstva (cofradías) organiziraju svečanosti.
