Fondue, švicarsko jelo od topljenih sireva, obično uključuje jednu ili više sorti Emmentaler, Vacherin i Gruyère. U pripremi bijelo vino zagrijava se u teškoj tepsiji, zvanoj caquelon, koja je utrljana češnjakom. Naribani sir dodaje se vrućem vinu zajedno s malo kukuruznog škroba i aromom muškatnog oraščića ili kirša. Fondi se jede zajednički iz svog lonca. Dinersi su opskrbljeni malim kockama hrskavog kruha, koje ispeku na dugim vilicama i umoče u vruću smjesu. Kora koja ostaje na dnu lonca podijeljena je među dinama.
Postoji legenda da je jelo nastalo u 16. stoljeću tijekom borbi između protestantskih i rimokatoličkih Švicaraca. Frakcije su nakon dana borbe proglasile primirje i podijelile slično jelo, s jedne strane je bio kruh, a s drugom sir.
