Doum matica

Doum matica, također napisana matica dhoum, matica palme duda (Hyphaene thebaica), rodom iz Gornjeg Egipta, Sudana, Južnog Sudana, Kenije i Tanzanije. Nazvano i palminom medom, stablo od 15,2 metra (50 stopa) ima vitko deblo i glatke grane, od kojih je svaka vrhom rozete malih, ukočenih, zelenih, lepršavih listova.

Okus ploda crvene naranče često se uspoređuje s okusom medenjaka. Orah se jede sirov, a kora od sjemenki prerađuje se u slatko meso i melasu. Mljeveni orasi koriste se za previjanje rana. Biljka bjelokosti, tvrdo bijeli dio oraha, uzima visoki lak i koristi se kao zamjena za bjelokost, posebno u proizvodnji gumba. Listovi palme palme koriste se za cordage, prostirke i slabije papir. Doum matice pronađene su u egipatskim grobnicama starim 5000 godina.