Kukuruzno ulje, jestivo ulje koje je moguće dobiti iz sjemenki (zrna kukuruza) (kukuruz), cijenjeno je po blagom okusu i svijetloj boji.
Ulje čini otprilike polovinu klica (zametka) kukuruzne jezgre, koja se odvaja od ostatka jezgre tijekom mljevenja kako bi se proizveo obrok, hrana za životinje, hominija, hrana za doručak ili druge jestive krute tvari. Kukuruzni klice suše se u peći, a ulje se ekstrahira hidrauličkom ili vijčanom prešom; prešani kolač se dalje obrađuje ispiranjem otapalom, obično heksanom, a otopljeno ulje se dobije isparavanjem otapala. Uljni kolač koji je ostao nakon ekstrakcije otapala je mljeven i koristi se kao stočna hrana poznata kao hrana za domaće namirnice.
Kukuruzno ulje se gotovo u cijelosti koristi za hranu. Preferira se kao salata i ulje za prženje jer sadrži malo kolesterola; njegove velike količine pretvaraju se u margarin hidrogenacijom, postupkom u kojem se ulje kombinira s vodikom pri visokoj temperaturi i tlaku u prisutnosti katalizatora.
