Ayrshire, pasmina tvrdoglavih mliječnih goveda koja potječe iz okruga Ayr u Škotskoj u drugom dijelu 18. stoljeća i smatra se jedinom posebnom mliječnom pasminom koja potječe s Britanskih otoka. Boja tijela varira od gotovo čisto bijele do gotovo sve trešnjevo crvene ili smeđe boje s bilo kojom kombinacijom ovih boja; crna ili bršljana smatraju se nepoželjnim. Goveđe kvalitete pasmine su od sekundarnog značaja. Raspodjela pasmine je široka, a izvezeni su u mnoge zemlje. Najjače je zastupljen u Velikoj Britaniji, Kanadi i Sjedinjenim Državama.
